Pour 6 Personnes:

700 g de filet mignon de porc

3 pommes

25 cl de cidre

1 oignon

2 cc d'huile de colza

4 CS crème fraiche 15%

1 cc de sucre

1 pincée de canelle en poudre (ou plus selon le goût)

1 pincée de gingembre en poudre (ou plu selon le goût)

sel/poivre

Decoupez la viande en tranches. Epluchez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer la viande. Ajoutez l'oignon émincé.

Ajoutez le sucre, le gingembre, la canelle, le sel et le poivre.

Mouillez avec le cidre. Couvrez et faites cuire 20 minutes.

Pelez et coupez les pommes en dés, ajoutez les et laisser cuire encore 20 minutes.

En fin de cuisson ajoutez la crème et laisser chauffer 1 minute.

Un petit plat sucré-salé comme je l'aime. Je l'ai servi avec du riz et des poireaux cuits à la vapeur.

Pour  4 personnes (source Weight Watchers):

4 filets de poulet de 120g

1 CS de Maîzena

1 oignon

1 carotte

300 g de poivron (jaune/rouge/jaune)

1 banane

140 g d'ananas au jus en conserve sans ajout de sucre

2 cc d'huile

2 CS de Ketchup

1 cc de curry

1/2 tablette de bouillon de légume dilué dans 250 ml d'eau

sel/poivre

Délayer la maïzena dans une demi-tasse d'eau froide. Emincer l'oignon, la carotte et les poivrons. Couper les tranches d'ananas en dés, réserver 4 cuillerées à soupe de jus. Détailler la banane en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire saisir les filets de poulet 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon, la carotte et les poivrons. Incorporer le ketchup, le jus d'ananas réservé et saupoudrer de curry. Verser le bouillon de légumes et laisser cuire 6 minutes à feu moyen tout en remuant.

Verser la maïzena diluée dans la préparation, faire épaissir 5 minutes tout en remuant. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter les dés d'ananas et mélanger sur feu doux pendant 1 minute .

Ajouter du riz (à comptabiliser) pour un plat complet

Pour 4 personnes (source Marmiton):

250 g de riz thaï (riz rond de Camargue)

20 cl de lait de coco

10 tomates cerises

500 g de crevettes roses (1 sachet de 125g de mini-crevettes)

bouillon (50 cl eau + cube aux herbes)

4 cuillères à café d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de gingembre

2 cuillères à soupe de cassonade

1 bouquet coriandre fraiche

Dans une poêle à feu moyen, mettre l'huile d'olive et ajouter le riz.

Quand le riz est translucide, ajouter les crevettes décortiquées et coupées en rondelles et les tomates coupées aussi en rondelles. Saisir rapidement.

Ajouter le lait de coco et la moitié du bouillon. Réduire à feu doux.
Ajouter le gingembre, la cassonade et la sauce soja.

Ajouter le reste du bouillon petit à petit jusqu'à cuisson du riz et consistance crémeuse.
Servir parsemé de coriandre.

Pour 4 verrines moyennes (source Weight Watchers):

60 g de chocolat patissier

15 cl de café

4 cc de crème fraîche 15%

2 blancs d'oeuf

10 g de succre glace

Faire fondre le chocolat avec le café. Ajouter la crème et mélanger energiquement. Laisser refroidir.

Battre les blancs en neige ferme  avec le sucre glace.

Incorporer délicatement le chocolat aux blancs d'oeuf.

Verser dans 4 verrines et mettre au frigo pour 3 heures avant de déguster.

Un petit plaisir chocolaté.

Pour 3 personnes (inspiration Marmiton):

250 g d'aiguillettes de poulet

1 orange

1/2 citron

1 échalotte

1cc d'huile

6 CS de crème 15%

Sel, poivre

Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une sauteuse avec l'huile. Laisser dorer 5/10 minutes.

Presser l'orange et le 1/2 citron.

Ajouter dans la sauteuse l'echalotte hachée, le jus d'orange et de citron, la crème.

Laisser réduire 5à 10 minutes. Assaisonner et servir.

Accompagner de riz thai ou basmati (à comptabiliser)  et de légumes