13 juillet 2011
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Pour 4 personnes (source Marmiton):
250 g de riz thaï (riz rond de Camargue)
20 cl de lait de coco
10 tomates cerises
500 g de crevettes roses (1 sachet de 125g de mini-crevettes)
bouillon (50 cl eau + cube aux herbes)
4 cuillères à café d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe de cassonade
1 bouquet coriandre fraiche
Dans une poêle à feu moyen, mettre l'huile d'olive et ajouter le riz.
Quand le riz est translucide, ajouter les crevettes décortiquées et coupées en rondelles et les tomates coupées aussi en rondelles. Saisir rapidement.
Ajouter le lait de coco et la moitié du bouillon. Réduire à feu doux.
Ajouter le gingembre, la cassonade et la sauce soja.
Ajouter le reste du bouillon petit à petit jusqu'à cuisson du riz et consistance crémeuse.
Servir parsemé de coriandre.
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24 mai 2009
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Pour 4 personnes: (source Les Préférées de Weight Watchers)
2 cc huile d'arachide
250 g de steack haché à 5%
1 gousse d'ail
3 oignons émincés
120 g de riz blanc
1 grosse boite de tomates pelées ou 3 grosses tomates
1/2 poivron épépiné et coupé en dés
1 boite de haricots rouges (280 g)
2 cc de chili en poudre
1/2 cc de cumin en poudre
1 pincée d'origan
sel/poivre
Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir le steack haché avec l'ail et les oignons émincés sur feu vif en le détachant avec la fourchette.
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.
Au bout de 3 à 5 minutes, incorporer à la viande les tomates, les poivrons en petits morceaux, les haricots cuits et les épices. Saler, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Sevir aussitôt avec le riz blanc.
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Plats Uniques
17 mai 2009
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Pour 4 personnes: (recette issue du livre WW
Les Préférées)
500 g de viande de boeuf pour fondue
4 gousses d'ail
4 oignons
2 cc d'huile
4 tomates
4 cc de paprika
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
600 g de pomme de terre
4 cc de crème fraiche allégée à 5%
Sel, poivre.
1) Couper la viande en petits cubes. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire revenir le tout dans une cocotte antiadhésive avec l'huile. Ajouter les tomates concassées, le paprika et le bouillon, puis 25 centilitres d'eau.
2) Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 15 minutes.
3) Vérifier l'assaisonnement en paprika, sel et poivre. Au moment de servir, ajouter la crème en délayant bien.
(note perso: j'ai rajouté 1 cc de cumin en poudre et des courgettes en rondelles en même temps que les pommes de terre.)
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